Le benzoate de sodium est le sel de sodium de l’acide benzoïque. Il est généralement obtenu par la réaction de l’hydroxyde de sodium avec l’acide benzoïque. Le benzoate de sodium est un bon inhibiteur de corrosion pour les systèmes de refroidissement des moteurs, puisqu’il protège le fer, l’acier et l’aluminium. C’est pour cette caractéristique qu’il est aussi intégré à des peintures à base d’eau. Il est largement utilisé comme conservateur alimentaire et cosmétique naturel, sous le numéro E “E211”. Le benzoate de sodium est également utilisé comme agent de nucléation des plastiques polypropylènes. Enfin, il peut être intégré aux combustibles de feux d’artifices afin de produire le sifflement caractéristique des fusées sifflantes.