La vitamina B1, también conocida como tiamina, es una de las 8 vitaminas del complejo B. Las vitaminas del complejo B son hidrosolubles y ayudan al cuerpo a convertir hidrocarburos a glucosa, como también ayudar al cuerpo a metabolizar grasas y proteínas. En general, las vitaminas del complejo B son necesarias para mantener un hígado saludable, el funcionamiento de la piel, cabello, sistema ocular, sistema nervioso y la función cerebral. Una deficiencia de la vitamina B1 comúnmente conduce a beriberi. La vitamina B1 se encuentra en alimentos como la levadura, granos de cereal, frijoles, nueces y carne.